Укрзалізниця має намір в грудні 2009 року оголосити конкурс на визначення національного оператора з надання послуги харчування в поїздах, про це повідомив генеральний директор Укрзалізниці Михайло Костюк під час зустрічі з журналістами 28 жовтня в Києві.

Він відмітив, що «це не гарно, якщо в одному регіоні подають один вид продукту, а в іншому – інший». Гендиректор Укрзалізниці зазначив: «Буде запропонована абсолютно цивілізована схема роботи. По-перше, їжа в поїзді має бути гарячою та подана пасажиру своєчасно й акуратно. Пункти надання харчування повинні бути 100% підконтрольні у санітарно-гігієнічному плані. Коли це коло буде замкнуто: своєчасність, акуратність, гаряче харчування та постійний контроль за якістю їжі, — от такий проект буде прийнятий». Головний залізничник припускає, що рівень надання таких послуг на інших видах транспорту робить це можливим і для залізниці.